超級厄爾尼諾逼近 核心大宗農產品面臨至多一倍價格飆升
Miles Bennett
世界氣象組織預警今夏或現創紀錄超級厄爾尼諾，疊加化肥短缺與高油價，核心農產品價格面臨10%–100%衝擊，影響將延續至2028年。
這次厄爾尼諾到底有幾極端？
世界氣象組織預計氣候異常自2026年7月起加劇，冬季達到頂峰，影響持續波及2027至2028年糧食供應。
這意味著→ 並非一個季度的壞天氣，而是橫跨兩年的系統性供給衝擊。
更關鍵的背景：化肥短缺、通脹和高油價同時存在。簡單來說＝ 種田更貴、運糧更貴、天氣還更差，三重壓力同時擠壓食品工業。
邊啲農產品升幅最大？
全球超過60%的熱量依賴小麥、大米、粟米和大豆四大作物，超級厄爾尼諾將引發多地同時減產。
核心大宗商品面臨10%–50%的價格衝擊；大米、棕櫚油、甘蔗和咖啡等高風險品種升幅可達50%–100%以上。
這反映出一個結構性弱點：基礎糧食需求幾乎冇彈性——人唔可以少食飯，所以供給一減，價格就被放大。
高溫點樣從田間一路打到餐桌？
異常高溫透過熱應激（植物或動物因溫度過高導致生理功能受損）阻礙作物授粉和成熟，直接壓低產量。
畜牧業同樣受創：肉牛因高溫減少攝食、增重放緩，奶牛單日熱應激下乳產量可降10%且品質受損，家禽面臨飼料漲價與極端高溫致死雙重風險。
說白了＝ 熱浪唔止毀莊稼——牛長唔肥、雞養唔活、奶擠唔出，成條食物鏈都在降效。
市場恐慌會將價格再推幾高？
大米主產國印度、越南、泰國在減產時可能實施出口禁令以保障國內供應，直接切斷國際市場的主要糧源。
澳洲小麥若減產，極易引發國際市場恐慌性搶購。
這意味著→ 實際升幅 = 減產帶來的基礎漲價 + 出口禁令製造的供給缺口 + 投機資金的恐慌加倉，三層疊加後跨品類通脹程度將超越以往。
食品巨企點樣應對？
Nestlé 在科特迪瓦推廣六種經驗證的羅布斯塔咖啡混合品種，產量提升高達86%並增強抗旱性——用更耐熱的品種對沖氣候風險。
Unilever 在11個國家的大豆、棕櫚油和茶葉供應鏈中推行再生農業（一種透過恢復土壤健康來穩定產量的種植方式），分散單一產地風險。
這反映出行業共識：氣候波動已經長期化，與其賭天氣，不如將供應鏈本身變得更抗打。
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