CAVA上调全年销售预期，CEO称低价策略正弥合K型经济分化

美国地中海快餐连锁品牌CAVA（纽交所代码：CAVA）周三公布季度业绩，同店销售额同比增长9.7%，并上调全年销售及新店开业指引，显示该公司在消费分化加剧的宏观环境下仍保持强劲增长势头。

首席执行官Brett Schulman在接受雅虎财经采访时表示，公司业绩的韧性源于长期坚守的相对价值定位策略。"我们过去数年的菜单涨价幅度持续低于CPI近一半，低于行业同类竞争对手超过一半，"他说。今年年初，CAVA仅对高端附加品类提价1.4%，全年不再计划进一步涨价。

Schulman坦承消费分化压力真实存在。"有相当一部分消费者正在承压，油价上涨是实实在在的。"然而他指出，一个反直觉的现象正在公司门店中显现——低收入群体聚集区的餐厅表现反而最为强劲。他将此归因于地中海饮食的广泛吸引力，以及公司在可负担性上多年积累的品牌资产。

在成本端，公司面临多重压力。三文鱼成本上涨预计将带来约100个基点的毛利率拖累，但公司通过定价调整维持了单位利润中性。Schulman同时警告，燃油附加费可能在未来数月内传导至供应链，叠加番茄等原材料价格大幅上行——4月CPI数据显示，番茄价格同比涨幅达40%——将对下半年利润率构成压力。公司计划以上半年同店销售扩张带来的固定成本摊薄效应来吸收上述冲击，而非将成本转嫁给消费者。

在扩张层面，CAVA已将2026年新店开业指引上调，管理层表示，本年度新开门店的初期业绩表现与2025年创纪录水平的开业同期队列相当甚至更优。公司近期进军中西部市场，在辛辛那提、哥伦布及圣路易斯相继开店，进一步扩大其在阳光地带以外的地理覆盖。

Schulman将公司的市场定位概括为"弥合K型经济"——既为预算有限的消费者保留每日高性价比入口，也为愿意升级消费的客群提供高端选项。"无论在城区、郊区还是远郊，无论哪个地区，我们都看到了广泛的吸引力，"他说。"我们只是想把Cava带给更多社区。"